كيفية عمل البامية على الطريقة المصرية.. بامية زي ما قال الكتاب

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

البامية من الأكلات المصرية الشهيرة، فيختلف طعم البامية من سيدة لأخرى ومن طريقة إلى أخرى، وهناك أكثر من طريقة لعمل البامية المصرية، فهي من ألذ وأشهى الأكلات المصرية، فمن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طرق عمل البامية المصرية.

كيفية عمل البامية على الطريقة المصرية

البامية من الأطعمة التي يحبها الكثير وخصوصاً الوطن العربي، وسوف نوضح بعض من طرق عمل البامية المصرية فيما يلي:

طريقة عمل البامية بالصلصه

سوف نوضح المكطونات وطريقة عمل البامية بالصلصة فيما يلي:

المكونات

1 كيلو بامية.
1 كيلو طماطم.
ملعقة كبيرة صلصة جاهزة.
بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
قرن صغير فلفل رومى وقرن شطة.
ملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة كسبرة جافة.
ملعقة كبيرة سكر.
مكعب مرق دجاج حسب الرغبة.
ملعقتين كبار سمن أو ملعقتين زبد.
ملعقة زيت.
كيلو لحمة.
أو كيلو من الفراخ.

طريقة التحضير

احضر وعاء وضع به القليل من السمن أو الذبد أو الزيت، ثم نضع البصل وقم بتشويحها لمدة ثواني، ثم أضف اللحمة وقم بتشويحها حتى تنغلق مسام اللحم ويتغير لونها أو مدة لا تقل عن 15 دقيقة.
قم بوضع كوبان من الماء ورشه من الفلفل الأسود ورشة من الحبهان، ونتركها حتى تكمل التسوية.
قم بغسل الطماطم وعصيرها في الخلاط وتصفيتها جيداً، ثم أسكب الطماطم علي اللحم بمجرد دخول اللحم مرحلة السوي، وأضف مرقة الدجاج، ثم تترك الطماطم حتى تتسبك واللحمة تكمل سواها.
عند نضوج اللحم نقم بوضع كوبان من الماء المغلي ونضيف البامية، ونتركها تستوي، ثم قم بتقطيع الفلفل الرومي ونصف قرن من فلفل شطة، ثم أضف الثوم المهروس حتى تأخذ البامية طعم الثوم، وإضافة ملعقة من السكر والكزبرة وملعقة من الفلفل الأسود، ونتركها حتي تنضج.
إذا شعرت أن البامية سميكه يمكنك تخفيفها بكوب من الماء.

أقرأ أيضًا: ما فوائد البامية

طريقة عمل بامية بالزيت بدون لحم

يمكنك عمل البامية بدون اللحم علي علي الطريقة المصرية سوف نوضح المكونات وطريقة العمل فيما يلي:

المكونات

1/2 كيلو بامية طازجة
3 حبات طماطم حمره
8 حصوص ثوم
جزرة صغيرة كزبرة خضراء
بصلة واحدة
1/4 كوب زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود

طريقة التحضير

قم بغسل البامية وتقشر الطماطم وفرم الثوم والكزبرة والبصل.
قم بوضع زيت الزيتون وأضف البصل والثوم ونقلب جيداً، ثم أضف البامية ونقلب المكونات لمدة عشر دقائق.
ثم بإضافة الطماطم والملح والفلفل ونغطي قدر ونترك المكونات حتى تنضج.
ثم أضف الكزبرة الخضراء والملح وتقدم مع الخبز، فتعتبر من الوجبات الخفيفة الصحية بدون الخبز.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل البامية باللحم على الطريقة السورية الأصلية مكتوبة مع المقادير

طريقة عمل البامية للشيف نجلاء الشرشابي

فيمكن عمل طريقة البامية بالطرق السهلة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي والمكونات والطريقة التالية:

المكونات

بامية.
لحم قطع حسب الرغبة.
عصير طماطم.
صلصة طماطم.
بصل.
ثوم.
كزبرة جافة ناعمة.
سمن.
بهارات.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة التحضير

طريقة عمل البامية المصرية بكل سهولة اتبع الخطوات التالية:

ضع معلقة من السمن في إناء علي نار خفيفة، وأضف إليه البصل المفروم مع التقليب.
أضف اللحم والتوابل من الفلفل الأسود والملح مع عصير الطماطم والبهارات، ثم ضع معلقة من السمن صغيرة في إناء آخر وعليه الثوم.
أضف الثوم والملح والكزبرة التي تعطي للبامية المذاق المختلف والمتميز.
قم بوضع البامية في الطاجن ويضاف إليه اللحم والثوم وتوضع في الفرن حتي اللحم والبامية ينضجوا.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل البامية على الطريقة الجيزانية.. أكل رمضاني جنوبي

طريقة تخزين البامية الخضراء

تلجأ الكثير من النساء إلى تخزين البامية حتى توفر عليهم الوقت والجهد في الشهر الفضيل، وسوف نوضح طريقة تخزين البامية بكل سهولة فقط أتبع الخطوات الآتيه:

قم بتمقيع البامية أي إزالة الرؤوس الخضراء، وغسلها جيداً.
قم بتوزيعها في صواني وتغطيتها بالغربال وغطاء جاف ووضعها في الشمس لمدة تتراوح بين 3- 7 أيام.
قم بحفظها في أكياس التفريز ووضعها في الفريزر.

وفي الختام لقد تحدثنا عن طريقة عمل البامية، وهي من أشهر الأكلات المصرية التى يحبها الجميع فيمكنك تناولها مع الأرز أو العيش أو منفردة فهي تحتوي على الكثير من القيم الغذائية المفيدة للجسم.