طبق لذيذ من المطبخ التونسي.. كيفية عمل البرغل التونسي باللحم وصفة لذيذة هتشرفك في عزومة رمضان

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

البرغل التونسي واحد من أهم الأطعمة التي تحتوي على فوائد كثيرة للجسم وهي من الأكلات الصحية، يحتوي البرغل التونسي على عدد كبير من الألياف والمعادن والعناصر المفيدة لجسم الإنسان، ومن الجدير بالذكر أنه من كثر ما يحتوي على ألياف ومعادن مفيدة للجسم تم تسميته بـ مسامير الركب حيث إن الأنواع الخشنة من البرغل يتم استخدامها كبديل للأرز، أما عن النوع الناعم منه فيستخدم في صنع الأكلات وفي هذا المقاس سنتحدث سويا عن طريقة عمل لحم البرغل التونسي في المنزل في وقت قياسي، وكيفية الحصول على نتيجة رائعة ومثالية مناسبة لموائد رمضان التي يكثر فيها العزومات والتجمعات العائلية، ولن ننسى اخبركم بالمكونات اللازمة لعمل البرغل التونسي باللحم.

مكونات وصفة البرغل التونسي باللحم

الكثير من النساء لا تعلم أنه بإمكانها أن تقوم بتحضير البرغل التونسي باللحم في المنزل في وقت قياسي وخطوات بسيطة والأهم من ذلك كله أن تكلفة تحضيره قليلة جدًا وهذه المكونات كالتالي:

لحم ضأن ( أربع قطع )
ثوم ( خمس فصوص )
حمص ( أقل من جرام)
معجون طماطم ( ملعقة )
زيت زيتون ( ملعقتان)
رشة ملح وفلفل أسود
كركم ( ملعقتان)
بابريكا (ملعقة)
فلفل (ملعقة)
قرفة (نصف ملعقة)
برغل (كوبان)
مياه (أربع أكواب)
فلفل أخضر (خمس حبات).

كيفية تحضير وصفة البرغل التونسي باللحم

لتحضير البرغل التونسي باللحم بطريقة يسيرة في وقت قياسي، اتبعي الخطوات التالية بالترتيب:

قومي بتقطيع البصل وأضيفي عليه لحم الضأن والبهارات والثوم وزيت الزيتون واضيفي الحمص ومعجون الطماطم وقومي بتغطية الإناء واتركيه على النار ربع ساعة حتى يأخذ اللحم اللون البني المميز.
وبعد ذلك قومي بخلط جميع المكونات وأضيفي إليها الماء ببطء و قومي بخفض درجة الحرارة وغطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة ونصف أو ساعتين حتى يصبح اللحم ناضج.
قومي بوضع البرغل في إناء كبير وأضيفي إليه الماء واتركيه حوالي نصف ساعة ثم قومي بتصفيته وأضيفي إليه الطماطم ولحم الضأن و أضيفي الماء تدريجيا وبعدها قومي بخفض درجة الحرارة واتركيه حتى ينضج ويمتص كل السائل.
ثم قومي بقلي الفلفل الاخضر و استخدميه في تزيين طبق لحم البرغل التونسي.