مش هتحتاري تفطروا أي النهارده.. إليك طريقة عمل مقلوبة القرنبيط بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

كما نعرف أنه خلال أيام شهر رمضان المبارك نحتاج كل يوم إلى وجبة قيمة أثناء الإفطار، وذلك من أجل تعويض عدد الساعات الكثيرة التي نمسك فيها عن تناول الطعام، إذ أنها تتعدى 13 ساعة، لهذا تحتار العديد من السيدات في اختيار الوصفات التي يمكن تقديمها على مائدة الإفطار، ولكن اختيار وصفة مقلوبة القرنبيط هي خيار مثالي يمكنك إعدادها في إحدى أيام رمضان، إذ أنه تعد أحد أشهر الأطباق العربية ذات الطعم الرائع، ويمكن تقديمها في عدة مناسبات واجتماعات عائلية، وتمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، حيث أنها تتكون من عدة طبقات من الأرز واللحمة والقرنبيط، لهذا فهي تعد وجبة متكاملة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، كما أنها تتمتع بالمنظر الشهي الذي يجعلك تشتهي تناولها فور إعدادها، تابع معي السطور القادمة من المقال لمعرفة كيفية إعدادها في المنزل بخطوات سهلة للغاية.

طريقة عمل مقلوبة القرنبيط

من المعروف أن هذه الوصفة مشهورة كثيرًا في فلسطين، حيث أنهم يقوموا بعمل مقلوبة القرنبيط بعدة طرق، حيث أن هناك مقلوبة باللحمة السادة، ويمكن أن تعد بالبطاطس، أو الباذنجان، أو القرنبيط، ويمكن لأي سيدة عملها بسهولة في المنزل فقط قم بتوفير المقادير اللازمة لعملها، وهي كالتالي:

2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
حبة قرنبيط متوسطة الحجم.
1/2 كيلو لحم بقري أو ضأن.
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
حبة بصل متوسطة الحجم.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة ملح طعام
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون ناعم.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة هيل.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
1/4 كوب زيت نباتي.
ملعقتان سمن بلدي.
مقدار من الماء.

خطوات تحضير مقلوبة القرنبيط لإفطار رمضان

يمكنك إتباع عدد من الخطوات عند تحضير وصفة مقلوبة القرنبيط بطعم شهي ورائع، وتتلخص هذه الخطوات في النقاط التالية:

يتم غسل الأرز جيدا ثم يتم نقعه في ماء لمدة نصف ساعة
بعد ذلك نقوم بتقطيع حبة القرنبيط إلى قطع صغيرة تشبه الزهرة، ثم يغسل جيدا.
في الخطوة التالية نقوم بتقطيع اللحمة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح دائرية الشكل.
ثم نقوم بفرم الثوم.
بعد ذلك نقوم بوضع البصل في مقلاة بها زيت ساخن حتى يصبح ذو لون ذهبي جميل.
ثم نضيف الثوم إلى البصل حتى تخرج رائحته.
ثم نقوم بعد ذلك بوضع اللحمة ونقلبها حتى يتغير لونها إلى البني، ولا ننسى إضافة التوابل، ملح، فلفل، كمون، هيل، كركم، والقرفة، نقوم بتقليب المقادير جيدًا.
ثم نقوم بوضع القرنبيط إلى الخليط لأخذ لون ذهبي.
بعد ذلك نضع الأرز ويقلب حتى يصبح شفاف.
ثم نقوم بإضافة الماء ونتركه حتى يغلي.
يتم تهدئة النار وتغطية القدر حيث نتركه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
ثم نقوم بعد ذلك بإضافة شرائح البطاطس على وجه الأرز، ونتركه مرة أخرى على نار هادئة لمدة ربع ساعة لنضج البطاطس.
بعد أن تنضج الوصفة نرفعها من على النار ثم نتركها لمدة 10 دقائق قبل التقليب، ثم نقوم بلقب الأرز بواسطة ملعقة ويتم تزيينه بالمكسرات التي يتم تحميصها في ملعقة من السمن البلدي.