كيفية تجهيز محشي ورق عنب على الطريقة المصرية الأصيلة… حضريها لشهر رمضان

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

وصفة المحشي من الوصفات الشهيرة في مصر والتي تعتمد عليها في شهر رمضان المبارك، وعلى وجه الخصوص ورق العنب الذي يتميز بالطعم المفضل لدى الأطفال وكذلك الكبار، لذا فإنه من الأكلات الشهية في رمضان، كما يتمتع هذا الطبق بالقيمة الغذائية التي تمنح الجسم جميع الفيتامينات التي تلزم من أجل الصيام، ولكن يوجد هناك العديد من الأشخاص يجدون بعض الصعوبات في طريقة تحضير هذه الوصفة، لذلك سوف نتعرف على الطريقة المثلى لعمل ورق العنب.

كيفية تحضير محشي ورق العنب

من السهل إحضار المكونات الخاصة بـ وصفة محشي ورق العنب والحصول عليها، لأنها توجد في جميع الأسواق كما أنها معروفة أيضًا لكافة الفئات، وذلك يتضح فيما يلي:

مكونات عمل محشي ورق العنب

ورق العنب بمقدار 500 جرام.
أرز مصري مقدار 1 كيلو.
بصل مفروم بمقدار حبة واحدة.
بصل مقطع إلى شرائح بمقدار حبة واحدة.
بطاطس مقطعة إلى شرائح بمقدار حبة واحدة.
طماطم مقطعة إلى شرائح بمقدار حبة واحدة.
صلصة الطماطم بمقدار كوبين.
عصير الليمون بمقدار نصف كوب.
مرقة من اللحم أو الدجاج.
الشبت والكزبرة الخضراء والبقدونس بمقدار حزمة واحدة من كل نوع.
نعناع مفروم بمقدار ملعقتين حجمهما كبير.
زيت بمقدار ملعقتين حجمهما كبير.
ملح بمقدار ملعقة حجمها صغير.
فلفل اسود بمقدار ملعقة حجمها صغير.

شاهد أيضًا: استمتعي بمشروبات لذيذة ومشبعة في رمضان…. طريقة عمل مشروب قمر الدين بطريقة سحرية

خطوات عمل محشي ورق العنب

يتم أولًا غسل ورق العنب باستخدام الماء.
ثم نقوم بوضع بعض الماء داخل إناء كبير ونرفعه على النار حتى يصل إلى الغليان.
نقوم بوضع عصير الليمون في الماء ثم نقوم بوضع ورق العنب داخل الماء لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى يتم سلقه.
في وعاء آخر نقوم بوضع الزيت وتسخينه على النار وإضافة البصل إليه مع التقليب حتى يتغير لون البصل إلى اللون الأصفر.
ثم نقوم بإضافة المحتويات الأخرى إلى البصل ونتركهم 10 دقائق على النار.
نقوم بوضع الأرز بعد ذلك مع التقليب المستمر ثم نرفع الإناء من على النار.
نقوم بوضع ورق العنب في طبق مسطح ونضع بداخله كمية مناسبة من خليط الأرز والبصل باستخدام الملعقة الصغيرة.
يتم أولًا ثني الورقة من أطرافها إلى الداخل ثم يتم لف الورق في هيئة اسطوانية من الأسفل إلى الأعلى، ويتم ذلك في الكمية بأكملها.
نقوم بوضع شرائح البطاطس والبصل والطماطم داخل وعاء عميق ثم نضع فوقه الأوراق على شكل دائرة وفي اتجاه واحد.
نضيف إلى الأوراق مرقة الدجاج والماء المغلي الذي يغطيها.
ثم نقوم برفع الإناء على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم نتركه ينضج لمدة 45 دقيقة على نار هادئة.

تتمتع وصفة محشي ورق العنب بالكثير من الفوائد الصحية التي تفيد كافة أفراد الأسرة، لذلك قدمنا لكم الطريقة الصحيحة في عمل هذه الوصفة والتي يمكن تجربتها في شهر رمضان المبارك.