طريقة تحضير طاجين ريقوتة بالمقادير والمكونات

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

هناك الكثير من الطواجن والأكلات التي يتم البحث عن طريقة عملها من بينها طريقة تحضير طاجين ريقوتة بالمقادير والمكونات والذي يعتبر من الوجبات التونسية المعروفة في تونس الخضراء فلا تخلو أي سفرة تونسية منها، ولذلك يعرفنا موقع لحظات نيوز على خطوات عمل طاجين ريقوتة.

طريقة تحضير طاجين ريقوتة بالمقادير والمكونات

هناك الكثير من الطواجن التي تشتهر بها تونس الشقيقة والتي يتم تحضيرها بمختلف المكونات والنكهات، ومن بين تلك الطواجن طاجن الريقوتة التي يتم عملها من خلال الآتي:

1- مكونات طاجن الريقوتة

طريقة تحضير طاجين ريقوتة بالمقادير والمكونات

من أجل تحضير طاجن الريقوتة هناك بعض المكونات التي يلزم إحضارها والتي تتمثل في الآتي:

ثلاث حبات من البطاطا.
بقدونس مفروم ناعماً حسب الرغبة.
عشر بيضات.
بصلة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
أربع حبات من جبن الفروماج.
فصان من الثوم.
مائة غرام من الدجاج.
نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
مائة غرام من الجبن.
ملح وكركم وذلك حسب الرغبة.

2- طريقة عمل طاجن الريقوتة

من خلال التعرف على طريقة تحضير طاجين ريقوتة بالمقادير والمكونات نشير إلى أنه هناك بعض الخطوات التي يلزم معرفتها من أجل تحضير طاجن الريقوتة، والتي تأتي فيما يلي:

يتم تقطيع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ثم يتم وضعها في الزيت إلى أن تتحمر.
يُوضع القليل من الزيت في وعاء على النار ثم يتم إضافة الثوم، البصل، واللحم، ويتم تصفية كمية من إكليل الجبل، البقدونس، والزعتر.
يتم وضع البطاطا المقلية فوق الخليط السابق.
ضع البيض في وعاء كبيرثم يتم خفقه بعد ذلك يتم إضافة الجبن والفروماج ثم يتم خلط المكونات معًا.
بعد ذلك يتم إضافة كمية متبقية من إكليل الجبل، الملح، الزعتر، الكركم، ثم استكمل تقليب المكونات.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية.
قم بدهن القالب بالزبدة ثم ضع الخليط فيه وأدخله الفرن الساخن ومن أجل التأكد من نضجه يتم إدخال سكين بها.

طريقة عمل طاجين ريقوتة تونسي باللحم

من خلال الوصول إلى معرفة طريقة تحضير طاجين ريقوتة بالمقادير والمكونات نشير إلى أنه يمكن عمل طاجين الريقوتة باللحم من خلال الآتي:

1- مكونات طاجين الريقوتة التونسي باللحم

يتكون طاجين الريقوتة التونسي باللحم من بعض المكونات التي تتمثل في الآتي:

مائتين غرام من لحم الخروف المقطع.
جبن ريقوتة.
مائة غرام من كبد الخروف.
نصف لتر من الماء.
حبة طماطم مفرومة.
بقدونس مفروم حسب الرغبة.
حبتان من البطاطس.
حبة بصل مبشورة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة وذلك حسب الرغبة.
اثنتا عشرة بيضة.

2- طريقة تحضير طاجين الريقوتة التونسي باللحم

يتم تحضير طاجين الريقوتة التونسي باللحم من خلال بعض الخطوات التي تتمثل في الآتي:

يتم وضع اللحم والبصل والكبد والزيت والماء والطماطم في قدر على النار.
يتم وضع الملح والفلفل الأسود والكركم على المكونات ثم يتم تركها على النار لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج.
قم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم يتم قليها في الزيت الغزير إلى أن تتحمر.
يتم إضافة البطاطس المقلية والبقدونس والبيض والجبن في قدر اللحم إلى أن يتم تحريك المكونات بشكل خفيف وتتجانس.
يتم توزيع المزيج في صينية فرن ثم تُخبز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة وذلك حتى تتحمر.

من خلال معرفة طريقة تحضير طاجين ريقوتة بالمقادير والمكونات نشير إلى أن طاجين الريقوتة التونسي يعتبر من أشهى الأطباق وألذها التي لا تخلو سفرة تونسية منها، وبسبب شهرتها الواسعة أصبح يتم تحضيرها في الكثير من البلدان المختلفة.