مبيختلفش عليها اتنين.. طريقة عمل الدجاج البانيه السهل والسريع لإفطار رمضان

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

مع بداية شهر رمضان الكريم تبحث السيدات عن وصفات وأكلات جديدة يمكنها تقديمها لأسرتها في رمضان ومن أهم تلك الوصفات التي لا تخلو أي سفرة رمضانية منها هي الفراخ البانيه، حيث يوجد العديد من الطرق والوصفات التي يمكن عمل الدجاج البانيه بها فقد عرض العديد من الشيفات طرق مختلفة لعمل البانيه، ومن أشهر تلك الوصفات وصفة الشيف آلاء الجبالي للدجاج البانيه، وفي هذا المقال سنقوم بتوضيح طريقة عمل الدجاج البانيه بطرقة الشيف آلاء الجبالي.

مكونات الدجاج البانيه

تختلف المقادير الخاصة بتلك الوصفة باختلاف عدد أفراد الأسرة، وفي السطور القادمة سنقوم بتوضيح المقادير التي تكفي لعمل نصف كيلو من الدجاج البانيه:

نصف كيلو من الدجاج البانيه.
بصلة مفرومة.
عصير ليمونة.
ملعقة كبيرة من كلا من المستردة والكاتشب.
ملعقتين كبيرة من الصويا صوص.
ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
4 ملاعق كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
ملعقة كبيرة من الكركم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
بيضتان.
كوب من الدقيق.
2 كوب من البقسماط المطحون.
زيت للقلي.

طريقة عمل الدجاج البانيه لإفطار رمضان

يمكن عمل الدجاج البانيه بأكثر من طريقة في المنزل، وفي السطور القادمة سنقوم بتوضيح طريقة الشيف الاء الجبالي في عمل الفراخ البانيه:

بعد تنظيف البانيه وغسله جيدا بالدقيق ونقعه جيدا في محلول من الملح والليمون والمياه لضمان نظافته.
يتم غسله مرة أخرى من محلول النقع وتصفيته.
وفي وعاء يتم إضافة كل التوابل السابق ذكرها وهي بهارات الدجاج والكركم والملح والفلفل الأسود مع البصلة المفرومة وعصير الليمونة والكاتشب والمستردة والصويا صوص والعسل الأبيض والخل.
ويتم خلطهم جيدا ثم يتم إضافة الدجاج البانيه إليهم وخلطه جيدا.
ثم يتم تركه قليلا في هذه التتبيلة.
وفي وعاء يتم خفق البيض مع ملح وفلفل أسود، وفي وعاء آخر يتم وضع الدقيق وفي وعاء آخر يتم وضع البقسماط الناعم.
يتم إخراج البانيه من التتبيلة ووضعه في الدقيق أولا ثم البيض ثم البقسماط الناعم ثم تحميره في زيت غزير حتى الحصول على لونه الذهبي.

وبهذا نكون أوضحنا المقادير الخاصة بتتبيلة الشيف آلاء الجبلي للفراخ البانيه مع توضيح طريقة عمله أيضا بخطوات بسيطة.