اكلة رمضانية لذيذة… طريقة إعداد طاجن المكرونة باللحم المفروم

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

المكرونة من الأكلات الشهيرة المفضلة لدى الكثيرين، وتحتاج ربة المنزل في التنويع عند إعدادها بطرق مختلفة خلال شهر رمضان الكريم لإرضاء جميع الأذواق، وتكون طريقة طاجن المكرونة باللحم المفروم من أحلى الوصفات اللذيذة التي يتفق عليها الجميع، وهي أحد الأصناف التي تقدم في قائمة الطعام لدى العديد من المطاعم، وتستطيعين الآن إعدادها في المنزل بإحترافية ومذاق أحلى من الجاهزة إذا قمتي باتباع الطريقة التي نعرضها لكي في السطور التالية.

طريقة عمل المكرونة الطاجن باللحمة المفرومة

المكرونة الطاجن باللحم المفرومة من أشهر الطرق لإعداد المكرونة، وتكون سهلة التحضير وتتناسب مع العزائم في شهر رمضان وإليكي الطريقة خلال ما يلي:

مكونات إعداد طاجن المكرونة باللحم المفروم

مكرونة بمقدار نصف كيلو.
سمنة بمقدار ملعقتين حجم كبير.
بصل مفروم بعدد حبة حجمها متوسط.
ثوم مفروم بمقدار ملعقة حجمها صغير.
فلفل أسمر بمقدار ملعقة صغير.
ملح حسب الرغبة.
عصير طماطم بمقدار أربعة أكواب.
زيت نباتي بمقدار ملعقتين حجم كبير.
زنجبيل بودرة بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
بهارات لحم بمقدار ملعقة حجمها صغير.
كزبرة ناشفة بمقدار ملعقة حجمها صغير.
قرفة مطحونه بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.

شاهد أيضًا: طريقة عمل صينية كوسا بالبشاميل بدون لحمة أو فراخ

خطوات تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة

يتم وضع مياه على النار حتى الغليان ثم وضع المكرونة لكي يتم سلقها نصف سوى، وبعدها تصفى.
إحضار وعاء ووضعه على النار وإضافة له السمن وبعد أن تذوب يتم وضع البصل المفروم لكي يتم تشويحة، وعندما يذبل يتم إضافة اللحم المفروم.
التقليب الجيد حتى يتغير لون اللحم بالكامل، ثم إضافة بهارات اللحم والملح والزنجبيل والفلفل الأسمر والقرفة.
التقليب جيدًا ثم تغطية اللحمه وتركها حتى تنضج تمامًا على نار هادئة.
إحضار وعاء آخر ويتم وضع به الزيت النباتي وإضافة له حبة بصل مفروم وتشويحه ثم إضافة فصين من الثوم المفروم، ووضع عصير الطماطم وتركه على النار حتى يصبح معجون صلصة، يتم إضافة الملح والكزبرة الناشفة والفلفل، والتحريك، واتركها جانبًا.
إضافة إلى اللحم المفروم ملعقتين من الصلصة والكمية الباقية يتم وضعها على المكرونة مع التقليب.
إحضار الطواجن ودهنها بالزيت، ثم وضع أول طبقة وهي المكرونة بالصلصة، ثم طبقة من اللحمة المفرومة وبعدها طبقة أخرى من المكرونة.
إدخالها للفرن حتى تتماسك والوجه يأخذ لون، ويمكن لكي أن تضيفي على الوجه القليل من الجبن الموتزاريلا.