ألذ مقبلات على السفرة الرمضانية …. وصفة القطايف بحشوة اللحمة المفرومة

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

تعتبر المقبلات على سفرة الإفطار في شهر رمضان من الأشياء التي تعتبر أساسي تحضيرها، ولهذا تبحث السيدات حول وصفات متنوعة وجديدة لتحضيرها في رمضان المقبل، ولأن شهر رمضان اقترب نوضح أطيب وصفة لتحضير من خلالها مقبلات مميزة وهي القطايف بحشوة اللحمة المفرومة التي سيتم توضيح تفاصيلها بالمقال التالي.

وصفة قطايف اللحم المفروم

تتمثل الوصفة الصحيحة لتحضير قطايف بحشو اللحم المفروم في الآتي:

مكونات تحضير قطايف اللحم المفروم

دقيق بمقدار أربعة أكواب.
سكر بمقدار اثنين ملعقة بحجم كبير.
حليب دافئ بمقدار واحد كوب.
ملح بمقدار ملعقة بحجم صغير.
خميرة فورية بمقدار اثنين ملعقة بحجم كبير.

مكونات حشو القطايف

لحم مفروم بمقدار نصف كيلو.
فلفل أسود بمقدار ملعقة بحجم صغير.
بصل بعدد اثنين حبة بحجم متوسط.
بهارات مشكل بمقدار ملعقة بحجم صغير.
ماء بمقدار كوب إلا ربع.
زيت غزير.
ملح.

شاهد أيضًا: طريقة عمل أرز باللبن على الطريقة المصرية أحلى من بلبن والمالكي

طريقة تحضير قطايف اللحم المفروم

إحضار وعاء ووضع الدقيق به والسكر وكذلك الخميرة ووضع الحليب عليه وكذلك يتم إضافة الملح، ثم يتم سكب الماء على الطحين والعجن حتى يصبح قوام العجينة متماسك وكذلك لين.
يتم تغطية الوعاء الذي توجد به العجينة وتوضع في مكان بدرجة حرارة دافئة حتى تختمر.
يتم تحضير الحشوة من خلال إحضار مقلاة ووضع الزيت بها وإضافة البصل عليه بعد تقطيعه قطع حجمها صغير وتحريكه حتى يذبل، ثم يتم وضع اللحمة المفرومة عليه وملح والبهارات والتقليب حتى تأخذ اللون الأحمر.
القيام بإضافة الفلفل الأسود والماء وتترك المكونات حتى تغلي ثم ترفع من فوق النار وتركها جانبًا.
يتم تقطيع العجينة لعدة كرات صغيرة ثم يتم فرة الكرة الواحدة على شكل دائرة وتكرارها بكافة الكور.
القيام بإضافة الحشوة في منتصف العجينة وإغلاقها من خلال وضع الحواف على بعضها البعض والضغط عليها، تكرار ذلك الخطوات حتى الانتهاء من كمية العجينة.
أحضري مقلاة ووضع الزيت بها والانتظار حتى يسخن ثم يتم وضع القطايف به وتركها حتى تأخذ لون مائل للذهبي، ثم ترفع من الزيت وتصفى فوق مناديل التجفيف.

بهذا نكون قد قمنا بتوضيح الوصفة لتحضير القطايف مع حشوة اللحم المفروم المعصجة بمقاديرها التي تضمن لك نجاح الوصفة.