توفير وطعم ولا أحلى.. طريقة عمل الجلاش بالخضار لرمضان

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

تفصلنا أيام قليلة عن شهر رمضان المبارك، حيث يكثر تحضير الوصفات خلال أيام الإفطار، وكذلك خلال العزومات المتبادلة بين الأهل والأصدقاء والجيران، ومن ضمن الوصفات التي يكثر وجودها على موائد الإفطار سواء في العزومات أو الأيام العادية هو جلاش الخضار، حيث أنه بسبب إرتفاع أسعار اللحوم خاصةً في الفترات الماضية، أصبح هناك بحث مستمر عن كيفية استخدام الخضار لحشو الجلاش بدل اللحوم الغير متوفرة، لمعرفة هذه الطريقة وفقا لموقع cbc سفرة تابع معي باقي التفاصيل في السطور المقبلة من هذا المقال.

ما هي مكونات الجلاش بالخضار؟

كما ذكرت فإن هناك الكثير من الأسئلة التي تتردد بشأن كيفية تحضير وصفة الجلاش المحشي بالخضار بدلا من اللحوم التي أصبح من الصعب إدخالها في جميع الوصفات بسبب الارتفاع الكبير في سعرها، ومن ضمن الحلول المتبعة على أحد أشهر قنوات الطبخ في التلفزيون المصري قناة cbc سفرة فإن يمكن استخدام الخضار كنوع من الحشوة داخل رقائق الجلاش، ويجب توفير هذه المكونات لتحضيره، وهي كالتالي:

لفة جلاش.
2 فلفل ألوان مفروم.
كوب من الزيتون الأسود المقطع حلقات.
2 كوب من البسلة المسلوقة.
2 كوب من الجزر المسلوق.
3 فصوص من الثوم.
ملح، وفلفل.
كوب لبن.
بيضة.
زيت أو زبدة الدهان.

ما هي طريقة تحضير جلاش بالخضار؟

هناك عدد من الخطوات ينبغي على الأشخاص الذين يريدون الحصول على وصفة جلاش بالخضار أكثر من رائعة أن يتبعها، حيث نقوم بوضع طبقة من رقائق الجلاش في إناء مصنوع من البايركس أو أي نوع متوفر، ثم ندهنها بالزيت والزبدة، ثم نقوم بوضع خليط الخضار المعد مسبقا في الطبقة، ونوزعه جيدا، بعد ذلك نقوم بوضع رقائق أخرى من الجلاش، وندهنها كما فعلن سابقا، ثم نضع الخليط في الطبقة الثانية، وهكذا حتى ننتهي من جميع رقائق الجلاش، يجب أن نقطعه حسب الرغبة ثم دخله الفرن وقت قليل ونخرجه نسقيه بخليط اللبن والبيض حتى يأخذ لون ذهبي ، ونضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تنضج، ثم تقدم في وجبة الإفطار، وكذلك في العزومات العائلية.