عزومات رمضان متنفعش من غيرها… طريقة عمل أصابع الجلاش بحشوة الكنافة

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

تحضير الجلاش الحلو يكون له طرق عديدة، وكل بلد تقوم بإعداده بطريقة مختلفة عن الأخرى، وتقوم ربات المنزل في شهر رمضان المبارك بالتنويع في طرق عمل الجلاش لتقديمه بطرق مختلفة، ومن تلك الطرق إعداده بحشوة الكنافة، فهي طريقة مميزة ومختلفة وتكون مقرمشة ويحبها الكبار والصغار وهي الأنسب على سفرتك في العزومات، ونعرض لك الطريقة على أصولها خلال ما يلي.

طريقة إعداد أصابع الجلاش بالكنافة

طبق أصابع الجلاش بالكنافة من الأطباق الشرقية المميزة، وهي الحلوى المحببة لدى الكثيرين بالأخص خلال شهر رمضان الكريم، وإليك الطريقة في الآتي:

مكونات أصابع الجلاش بالكنافة

لفة جلاش بمقدار نصف كيلو.
كنافة مفرومة بمقدار ربع كيلو.
قرفة بودرة بمقدار ملعقة حجمها صغير.
سمنة مذابة بمقدار كوب واحد.
جوز هند مجروش ناعم بمقدار أربعة ملاعق حجم كبير.
شربات بمقدار نصف كوب.

مكونات إعداد الشربات

مياه بمقدار كوب ونصف.
سكر بمقدار كوبين.
ڤانيليا بمقدار ملعقة حجمها صغير.
عصير ليمون بمقدار ملعقتين حجم صغير.

شاهد أيضًا: طريقة عمل قطايف رمضان 2024 على الطريقة الشامية.. قطايف رمضانية سورية بالقشطة والقطر والفستق نية ومقلية

خطوات تحضير الجلاش بحشوة الكنافة

تحضير في البداية الشربات لأنه يستخدم وهو بارد تمامًا، يتم وضع السكر والمياه مع بعضهم في وعاء على النار وتقليبه حتى الذوبان، وتركهم لكي يحدث غليان ويبدأ القوام الثقيل بالظهور، إضافة الڤانيليا والليمون وتركه حتى يبرد.
وضع في مقلاة متوسطة الحجم سمن بمقدار ملعقة كبيرة، ويتم إضافة لها الكنافة المفرومة والتقليب حتى تأخذ لون ذهبي.
وضعها في طبق عميق وإضافة لها جوز الهند والقرفة وشربات بمقدار أربعة ملاعق كبيرة، وتقليب المكونات معًا حتى تختلط جميعها مع بعض.
فرد طبقتين من الجلاش ويتم دهنهم بالسمن جيدًا ووضع الحشوة ولف الجلاش على شكل اسطواني، ثم تقطيعه إلى أصابع متوسطة الطول.
دهن صينية شكلها مستطيل بالسمن ورص الجلاش الأصابع بها.
تكرر نفس الطريقة مع كمية الجلاش بأكملها، ويتم وضع واحدة بجانب الأخرى، ثم دهن الوجه بالقليل من السمن.
إدخال صينية أصابع الجلاش بالكنافة للفرن حتى يصبح وجهها ذهبي، ثم إضافة لها الشربات البارد على الفور وتقدم باردة.

قدمنا لكي وصفة الجلاش الأصابع بحشوة الكنافة التي تكون من الحلويات الأساسية على سفرتك الرمضانية، جربيها الآن وستقومين بإعدادها طوال شهر رمضان لأنها مميزة ومذاقها رائع.