المصرية أحلى ولا التركية جربي واحكمي.. وصفة محشي ورق العنب بالطريقة التركية لإفطار رمضان

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

بما أننا الآن في أولى أيام شهر رمضان المبارك وجميعنا يقوم بتحضير المحاشي المتنوعة في مائدة الإفطار ومن المعروف أنه في مصر والوطن العربي لا تخلو مائدة الإفطار في رمضان من طبق المحشي ومن أهم أطباق المحشي التي لها شعبية كبيرة ومناسبة للعزومات التي تكثر في رمضان هو طبق محشي ورق العنب، يعتبر ورق العنب واحد من أهم أنواع المحاشي ويتميز بالعديد من المميزات منها الشكل الجميل والرائحة الشهية والطعم المميز والنكهة الخاصة والأجمل من ذلك أنه لا يستغرق وقت طويل لتحضيره فيمكن تحضيره في المنزل بخطوات يسيرة جدا ومكوناته متوفرة أيضا فهو طبق غير مكلف سريع التحضير شهي مناسب للعزومات في رمضان، وفي هذه المقالة سنقوم باستعراض طريقة تحضير ورق العنب على الطريقة التركية التي تريدها الكثير من النساء و سنخبركم بالمكونات المطلوبة لذلك.

مكونات تحضير ورق العنب بالطريقة التركية

لتحضير ورق العنب على الطريقة التركية قومي بإحضار المكونات التالية:

ورق عنب (كيلو)
طماطم
فلفل مهروس
بصل مفروم
أرز (كوبان)
ثوم مهروس
رشة ملح وفلفل أسود
نعناع
بقدونس مفروم
زيت زيتون
مرقة الدجاج (مكعب).

خطوات تحضير محشي ورق العنب بالطريقة التركية

أولا قومي بإحضار إناء وضعي فيه الماء واتركيه على النار حتى يغلي ثم أضيفي ورق العنب لبعض الدقائق ثم اخرجيه وضعيه في الماء البارد.
نقوم بإحضار إناء ونضع فيه الأرز والثوم والبقدونس ومرقة الدجاج والفلفل والنعناع وزيت الزيتون والبصل ونقلبهم جيدا.
بعد ذلك نقوم بإحضار إناء ونضع فيه بعض من ورق العنب في الأسفل.
ثم نقوم بإحضار ورق العنب ونضع الحشوة فيه ونغلقه ونلفه جيدا ونقوم برصه في الإناء.
بعد ذلك نقوم بصب الطماطم بعد خلطها في الخلاط ورصها فوق الإناء الذي وضعنا فيه ورق العنب ونضع فوقها كمية من الشوربة.
نضع الإناء على النار ونتركه لمدة ساعة حتى يصبح ورق العنب ناضجا ونقدمه مع اللحم أو الفراخ.

فوائد ورق العنب