طبق السحور الرئيسي في رمضان… طريقة تدميس الفول في المنزل بطريقة المحلات

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

تبحث دائمًا ربات المنازل عن طرق للتوفير وكيفية إعداد مختلف الأطعمة في المنزل بطريقة صحية، وفي شهر رمضان المبارك يتم تناول طبق الفول بشكل أساسي على وجبة السحور وتجهز ربة المنزل لإعداد كمية كبيرة منه وتخزينه في الفريزر وكل كيس يحتوي على الكمية التي تكفي لكل وجبة، وتدميس الفول يكون في غاية السهولة، ونقوم بعرض لكي طريقة تدميس الفول في المنزل بطريقة المحلات خلال الفقرات القادمة.

طريقة إعداد الفول المدمس في البيت وطريقة تخزينه

تدميس الفول في البيت خلال شهر رمضان من التجهيزات الهامة لتسهيل إعداد السحور، وتختار ربة المنزل القيام بخطوة التدميس في المنزل لأنها تتمكن من إعداد كمية كبيرة بتكلفة أقل من شرائه جاهز، ويتم تدميسه كما هو موضح في التالي:

مكونات عمل الفول المدمس في المنزل

فول تدميس بمقدار كيلو.
ملح بمقدار ملعقة حجمها صغير.
كربونات الصوديوم بمقدار ملعقة حجمها صغير.
بصل بعدد حبة حجمها متوسط.

شاهد أيضًا: القطايف العصافيري بتتقلي ولا لأ؟! طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة مع المكونات والحشوة

خطوات تدميس الفول

أخذ كمية الفول ووضعها في وعاء وغمرها بالمياه بعد غسله جيدًا، ويتم نقعه لمده لا تقل عن ثماني ساعات.
بعد مرور الوقت يتم تصفيته من المياه التي تم نقعه بها وغسله بمياه جارية، ثم وضعه في وعاء عميق وإضافة له لتر من المياه الساخنة ووضعه على نار متوسطة.
إضافة البصلة مقطعة إلى قطع مكعبات صغيرة.
يترك على النار وعندما يبدأ في الغليان يتم تهدئة النار وتقليبه من حين لآخر، ويجب تغطيته لكي لا يجف وجه الفول.
عندما يحتاج الفول للمزيد من المياه يجب إضافة مياه ساخنة.
بعد مرور أول نصف ساعة من تدميس الفول يتم إضافة كربونات الصوديوم مع التقليب.
قرب نضج الفول يتم إضافة الملح.
عندما ينضج الفول بشكل كامل يتم تركه حتى يهدأ تمامًا قبل التخزين.
لكي يتم تخزينه يتم إحضار أكياس ثلاجة نظيفة ووضع به الكمية المناسبة مع كل وجبة في الأكياس وغلقها بإحكام ووضعها في الفريزر.

نكون هكذا قد قدمنا طريقة تدميس الفول باحتراف في المنزل، يمكنك تجربتها الآن، وإذا كنت ترغبين في مضاعفة الكمية أو تقليلها لك الحرية مع مراعاة النسب المذكورة، وبعد تجربة تلك الطريقة لن تحتاجي لشراء الفول المدمس الجاهز مرة أخرى.