طريقة عمل الرقاق المقرمش من بره وطري من جوه بخطوات سهلة أحلى من المطاعم

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

أكلة الرقاق المقرمش المصرية تعتبر واحدة من الأكلات الرئيسية في مائدة إفطار رمضان وبالأخص أول أيام الشهر وهذا لأنها من الأكلات المناسبة للتنويع والتجديد في مائدة الإفطار، وأيضا أكلة الرقاق المقرمش مناسبة للتجمعات العائلية والعزومات التي يكثر عملها في شهر رمضان، ولهذا يتناوله الكثير من المصريين داخل مصر وخارجها وبالأخص سكان الأرياف فالرقاق وجبة من الوجبات الغنية بخيرات الأرض، كثير من السيدات يريدون معرفة طريقة صنع الرقاق في المنزل ولهذا قمنا بكتابة هذا المقال والذي سوف نوضح فيه طريقة ومكونات صنع الرقاق وكيفية جعله مقرمش من الخارج وطري جدًا من الداخل.

مكونات تحضير الرقاق المقرمش

أكلة الرقاق من الأكلات التي يكثر صنعها في رمضان وهي من أحب الأكلات وأنسبها لموائد إفطار رمضان ويمكن صنعها باستخدام مكونات بسيطة جدا وهذه المكونات متوفرة في أي مطبخ وهي كما يلي:

لحمة مفرومة ( نصف كيلو )
زبدة
رشة ملح
فلفل أسود
حبهان
ورق لورا
فصوص مستكة (3)
قرفة (ملعقة)
جوزة الطيب (ملعقة)
السبع بهارات ( ملعقة )
بصل مفروم ( كوب )
مرقة لحمة ( كوب )
سمن بلدي
كريمة لباني.

خطوات تحضير الرقاق المقرمش

هل تعلمين أنه بإمكانك صنع وجبة الرقاق المقرمش في المنزل في وقت قياسي جدا ونتيجة ولا أروع، ورائحة جميلة، والمهم أنه لا يحتاج إلى خطوات كثيرة، ولكن بعض الخطوات السهلة، هذه الخطوات كالتالي:

أولا قومي بتشويح البصل مع المستكة والحبهان وورق اللورا في الزبدة.
ثانيا قومي بوضع القرفة وجوزة الطيب والسبع بهارات وقلبي جيدا وبعد ذلك أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب.
قومي بإحضار صينية وادهنيها بالسمن وضعي الرقاق في المرقة، وبعد ذلك قومي برص الطبقات الرقاق في الصينية.
قومي بوضع خليط اللحمة بين طبقات الرقاق وادهني طبقات الرقاق بالسمن ثم قطعيه.
اسقي طبقات الرقاق بباقي المرقة وأدخليه في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي.