وصفة مختلفة تميزي بها على سفرة الإفطار في رمضان… طريقة إعداد صينية الرقاق بالكبدة

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

تريد كل ربة منزل إعداد أصناف مميزة على سفرة الإفطار في رمضان وفي ذات الوقت غير مكلفة، ويريد الجميع عمل صينية رقاق مميزة بمذاق رائع، ويمكن إعدادها بكبدة الدجاج بدلًا من حشوة اللحم، ويكون لها طعم خيالي ومميز أحلى من التي يتم إعدادها باللحم المفروم، ونذكر جميع التفاصيل الخاصة بالوصفة في الفقرات القادمة.

طريقة عمل الرقاق بكبدة الفراخ

الرقاق يكون طبق مميز في العزائم الرمضانية ومع كل وجبة على الإفطار، ولكن بسبب ارتفاع سعر اللحم ترغب ربة المنزل في إعدادة بتكلفة أقل، ولذلك نعرض لك افضل طريقة لعمل الرقاق بحشوة الكبدة فيما يلي:

مكونات عمل صينية الرقاق بحشوة كبدة الفراخ

كبدة فراخ بمقدار نصف كيلو مغسولة ومقطعة لقطع صغيرة.
بصل مفروم بمقدار حبتين حجم كبير.
فلفل رومي أخضر وألوان مقطع مكعبات صغيرة بمقدار كوب ونصف.
زيت نباتي بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
فلفل أسمر وملح حسب الرغبة.
ثوم مفروم بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
بهارات دجاج بمقدار ملعقة حجم صغير.
جوزة الطيب بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
لفة رقاق بمقدار نصف كيلو.
لتر ونصف من المرقة.

مكونات عمل المرقة

لتر ونصف من المياه المغلية.
سمنة مذابة بمقدار خمسة ملاحق حجم كبير.
مكعب مرقة دجاج.
فلفل أسمر وملح حسب الرغبة.

شاهد أيضًا: عزومات رمضان متنفعش من غيره.. طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

طريقة تحضير صينية الرقاق بكبدة الفراخ

تحضير الحشوة في البداية، وضع مقلاة على نار وإضافة لها الزيت والبصل ويتم تشويحه ثم إضافة الكبدة وتقليبهم معًا، ثم إضافة الثوم والملح والفلفل والبهارات، التقليب وتركها بعد تغطيتها على نار متوسطة قرب نضج الكبدة، يتم إضافة الفلفل المقطع وتقليبهم معًا وتركه على النار لمدة خمسة دقائق وتكون هكذا الحشوة جاهزة.
إحضار وعاء عميق وواسع لتحضير المرقة، يتم وضع جميع مكونات المرقة وتقلبها بشكل جيد.
إحضار صينية مستطيله ودهنها بالسمن، أخذ ورقة من الرقاق ووضعها في المرقة برفق والتأكد من وصول المرقة لجميع الأطراف، ثم وضعها في الصينية، وتكرار تلك الخطوة من نصف كمية الرقاق، ويمكن دهن المزيد من السمن بين الطبقات حسب الرغبة.
وضع حشوة الكبدة وتوزيعها بالتساوي، ثم وضع باقي الرقاق بعد وضعه في المرقة بنفس الطريقة.
تقطيع الرقاق ووضع على الوجه القليل من المرقة وطبقة من السمنة وإدخاله الفرن على درجة مائة وثمانين حتى ينضج ويأخذ لو ذهبي.

جربي الآن وصفة الرقاق بالكبدة على سفرتك في رمضان، فهي وصفة مميزة وطعمها رائع لا يقاوم، وستكون طبقك الرئيسي في جميع العزائم.