سينابون رول على طريقة نادية السيد

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

يمكنكم عمل سينابون رول على طريقة ناجية السيد والتي تعتبر أفضل من التي تباع في الخارج، لم يمضي فترة طويلة على شهرة السينابون إذ أن شهرتها أصبحت حديث كل مهتم بمجال الحلويات، ومن موقع لحظات نيوز نعرض الطريقة الصحيحة لعمل لفائف السينابون بكل بساطة.

سينابون رول على طريقة نادية السيد

السينابون يمكن أن يكون وجبة ليس فقط حلويات، ويمكن عمل الطريقة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

مكونات عجينة السينابون: كوب من الحليب الدافئ، باكيت من الخميرة، بيضة كبيرة، ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة، خمس ملاعق من السكر، رشة من الملح،
مكونات حشوة السينابون: 6 ملاعق من الزبده، ربع كوب من السكر، ثلاث ملاعق من القرفة.
مكونات صوص السينابون: أربع ملاعق كبيرة من الزبده، مقدار ثمن كيلو من الجبن الكريمي، كوب من السكر البودرة، باكيت من الفانيليا.
طريقة التحضير: في البداية يتم تحضير العجينة مع الحليب الدافئ ونضيف عليه الخليط
وتضاف جميع المكونات سويًا حتى يتم تكوين عجينة هشة ومتماسكة ناعمة وتركها حتى تتخمر.
يتم خلط جميع مكونات الحشو من القرفة والسكر.
نحضر الشوبك الخشب ونبدأ بمبد العجينة إلى طبقات رقيقة وندهنها بخليط السكر والقرفة، ثم لفها على هيئة رول ثم تقطيعها بالسكين إلى أحجام متساوية.
ندهن صينية بالزبدة من تحت ومن الأطراف، ونبدأ برص قطع عجينة السينابون في الصينية مع الحفاظ على مسافة بينهم، نغطيها بكيس شفاف وفوطة قماش، وندخلها في فرن دافي.
ندهن الزبدة بالزبدة السائلة وندخلها إلى الفرن الساخن بدرجة حرارة لا تقل عن 180، لمدة لا تتعدى النصف ساعة.
يتم عمل صوص السينابون، في وعاء نضع ستة مكعبات من الجبنة الكريمة في حرارة الغرفة ونضيف عليها أربع ملاعق زبدة في حرارة الغرفة ومن ثم نضيف السكر البودرة حتى يصبح لون الخليط فاتح ويكون هش، نضيف ملعقة صغيرة فانيلا ونخففهم مع بعضهم جيداً.
بعد إخراج السينابون من الفرن نضع صوص السينابون ونتركه مقدار نصف ساعة ثم يقدم.

نصائح الشيف نادية السيد لـ نجاح السينابون

هناك بعض النصائح التي جاءت عن الشيف نادية المصرية، والتي بها فرصة نجاح لفائف السينابون سوف تكون أعلى، ومنها التالي:

البيض والزبدة والجبنة الكريمية كيري أو أى نوع آخر يكونوا في درجة حرارة الغرفة.
الدقيق يكون متعدد الاستعمالات يزيد من 2 لـ 4 ملاعق حسب نوع الدقيق.
المقادير المُستخدمة في المكونات السابقة تكفي لعمل 12 قطعه من السينابون.
يمكن استخدام صوص الشوكولاتة أو الكراميل بدلاً من صوص الجبنة أو أي نوع صوص تفضلونه.

طريقة عمل السينابون على طريقة منال العالم

لم تكن الشيف نادية الوحيدة التي صرحت بطريقة عمل رولز السينابون، بل كانت منال العالم من بينهم، و طريقتها جاءت على النحو التالي:

المكونات: كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
نصف كوب من الزبدة الذائبة.
2 كوب حليب.
نصف كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة ملح.
طريقة التحضير: يتم خلط الزبدة الذائبة مع السكر والحليب الفاتر والخميرة الفورية وتقلب حتى تختلط جيدًا.
يترك الخليط حتى يتخمر جيدًا.
بعد أن يتخمر الخليط تم إضافة الطحين و المكونات الجافة وعجنها سويًا حتى تصبح ملساء متماسكة، وتترك على يكبر حجمها.
يتم إحضار العجينة ونقسمها إلى قسمين.
يتم مد العجينة وإضافة الحشو من السكر والقرفة ولفها رولات ثم تقطيعها.
نترك الرولات ترتاح حتى يكبر حجمها وتدخل إلى الفرن المسخن مسبقًا.
نضيف إليها الصوص المحضر والمرغوب به سواء الكريمي أو الشوكولاتة.

وفي النهاية يمكننا تحضير لفائف السينابون بكل سهولة عن طريق الشيف الماهرة ناجية السيد، واتباع النصائح التي ذكرتها، كما عرضنا طريقة عمل السينابون من الشيف منال العالم وكلاهما لذيذ وشهي.