من أحلى الوصفات للسحور وبعد الفطار.. طريقة تحضير صفوف بالسمسم في المنزل

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

مع بداية شهر رمضان المبارك تكثر عمليات البحث عن عمل بعض الوصفات والاكلات، سواء أصناف حلو أو أصناف حادقة، أو حتى مقبلات للتسلية، ومن بين الأصناف التي تم البحث عن كيفية عملها في الأوقات الأخيرة هي وصفة الصفوف بالسمسم وهي أحد أطباق الحلوى اللبنانية، التي يتم عملها بكثرة خاصةً خلال العزومات والمناسبات المهمة، وتتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير بالإضافة إلى أنها غير مكلفة وغنية بالكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، تابع معي لمعرفة كيفية عملها في خطوات سهلة وبسيطة.

مكونات وصفة صفوف بالسمسم لسحور رمضان

لكي نقوم بعمل حلوى الصفوف بالسمسم، يجب أن تعرف أولاً ما هي المكونات التي تلزم لتحضيرها، وهي تتلخص في هذه النقاط الآتية:

20 جرام من السمسم.
ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
ثلاث أكواب من دقيق السميد.
كوبان من الماء.
ملعقة من اليانسون.
ثلاث ملاعق من البيكنج بودر.
ملعقة من الفانيليا السائلة.
كوب من الزيت.

طريقة تحضير حلوى صفوف بالسمسم

هناك عدد من الخطوات يجب أن تقوم سيدة المطبخ بالسير عليها لكي تحصلي على نتيجة مرضية تكفيك من شرائها من الخارج، ومضمون بدلاً من تلك التي نشتريها من الخارج ولا تكون مضمونة، وتتلخص هذه الخطوات في النقاط التالية:

أولاً نقوم بخلط الدقيق الابيض مع دقيق السميد
ثانيا نقوم بإضافة الزيت وماء اليانسون، ثم نخلط المكونات جيدًا باليد.
ثم نقوم بدهن صنية بالزيت ونضع الخليط بها.
نقوم بإضافة السمسم على وجه الخليط.
ندخل الصينية في الفرن لمدة 25 حتى تنضج تماماً.
ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونقطعها حسب الرغبة.

ما هي طريقة عمل الصفوف؟

يتم تحضير مقادير تكفي ثماني أفراد وتتكون من هذه المقادير:

نصف كوب من الزيت.
كوب و نصف من دقيق السميد.
نصف كوب من الدقيق الأبيض.
¾ كوب من اللبن.
كوب من السكر الأبيض.
رشة ملح.
ملعقة من البيكنج بودر.
ملعقة من الكركم.

طريقة تحضير الصفوف

نضع السميد والدقيق والكركم، والسكر والبيكنج بودر والملح، ونخلطهم جيدا، ثم نقوم بإضافة الزيت واللبن تدريجيًا مع الإستمرار في التقليب.
نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو السمن
نقوم بإدخال الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة.
قطعيها حسب رغبتك وتقدم مع الشاي أو العصير.