إليك طريقة طبخ تشريب اللحم

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

لمحبي المطبخ العربي إليك طريقة طبخ تشريب اللحم حيث إنها واحدة من الأطباق والأكلات العراقية الشهيرة المنتشرة بشكل كبير هناك، ولكنها أيضًا في الآونة الأخيرة انتشرت بشكل كبير في مجموعة من الدول العربية الأخرى وبالرغم من ذلك إلا أن البعض يجهل كيفية إعدادها، لذلك ومن خلال هذا المقال في موقعنا لحظات نيوز سنتعرف إلى كيفية طبخ تشريب اللحم.

إليك طريقة طبخ تشريب اللحم

تشريب اللحم عبارة عن طبق يتم فيه طهي مجموعة من الوسائل ثم سكبها على الخبز العربي لتعطي مذاق لذيذ وشهي بشكل كبير لتنال إعجاب الآلاف من الناس، وفيما يلي سنتعرف إلى خطوات إعدادها:

1- مكونات تشريب اللحم

طريقة طبخ تشريب اللحم

عند التفكير في إعداد تشريب اللحم العراقي فهناك مجموعة من المكونات التي لابد من توفيرها لاستخدامها وقبل أن نذكرها يجب العلم أن الكميات قابلة للنقص أو الزيادة حسب الرغبة، ومن تلك المكونات ما يلي:

كيلو غرام من لحم الغنم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم السائل.
حبة صغيرة من البصل مُقطعة لمكعبات.
نصف كوب من الحمص المسلوق.
نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبتان من الليمون الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
لتر من الماء.
كمية كافية من الخبز العراقي.

2- كيفية تحضير تشريب اللحم العراقي

بعد أن قمنا بتحضير المكونات اللازمة لتحضير طبق تشريب لحم شهي ولذيذ بشكل كبير، ننتقل للتعرف على خطوات إعداد ذلك الطبق والتي تتمثل فيما يلي:

تقطيع اللحم إلى عدة قطع متوسطة وكذلك متساوية في الحجم ثم يتن غسلها بالماء.
وضع القطع تلك في وعاء على نار هادئة عشر دقائق مع مراعاة التقليب المستمر.
إضافة البصل والزيت إلى اللحم مع التقليب جيدًا.
سكب الماء على الخليط وتركه على نار هادئة نصف ساعة.
إضافة الليمون الأسود والحمص والملح والطماطم ثم خلط المكونات معًا حتى تتجانس.
ترك الخليط على النار لأربعين دقيقة ثم رفعه عن النار.
تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ثم وضعه في طبق التقديم.
صب السائل أو مرقة اللحم فوقه ثم إضافة قطع اللحم على وجه الطبق.

كيفية تحضير تشريب اللحم بالكاري

واحدة من الوصفات الخاصة بتشريب اللحم العراقي هي تلك التي تكون بالكاري، ويلزم لتحضيرها توفير بعض المكونات ثم اتباع خطوات الإعداد، وفيما يلي سنوضح ذلك:

توفير المكونات ومنها: (نصف كيلوغرام من اللحم + حبة كبيرة من البصل + نصف ملعقة من بهار الكاري + مكعب من مرقة الدجاج + ملعقة كبيرة من معجون الطماطم + حبة صغيرة من اللومي + حبية كبيرة من الطماطم مُقطعة نصفين + رشة فلفل أسود وملح + ماء + خبز عراقي).
وضع نصف كمية البصل واللحم في وعاء ثم غمره بالماء.
وضع القدر على نار هادئة ثم تركه حتى ينضج.
وضع المتبقي من كمية البصل واللومي في قدر آخر.
تصفية مزيج اللحم في وعاء مع الاحتفاظ بالمرقة جانبًا.
إضافة اللحم فوق مزيج البصل واللومي ثم يُعاد وضعهم في النار مجددًا.
إضافة الطماطم والكاري ومعجون الطماطم وأيضًا مرقة اللحم إلى المزيج ثم يتم تحريك المكونات جيدًا معًا.
ترك الخليط على النار حتى يغلي.
تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ثم فرده في صينية أو طبق التقديم.
تشريب الخبز بمرقة اللحم.
توزيع قطع اللحم على وجه الطبق.

إليك طريقة طبخ تشريب اللحم من كانت من الموضوعات التي استحقت الحديث فيها وطرحها للنقاش والحديث لما تتضمنه من أهمية لمن يحبون المطبخ العراقي ويرغبون في تجربة أطباقه، وسيكون من الجميل تجربة الوصفات السابقة وإخبار الآخرين بها.