حضري عجينة القطايف في البيت ومش هتشتريها تاني… وصفة إعداد عجينة القطايف بالسميد في المنزل

شهرين منذ

رحمة محمد الشاذلي

القطايف من إحدى المعجنات الأساسية والتي يتم اعتمادها على مدار شهر رمضان لصنعها حلو وحادق، حيثُ أن الكثير يفضل أن يصنع العجينة الخاصة بها بالمنزل لضمان جودتها والحصول عليها طازجة وقت الحاجة، كما أن عجينة القطايف تتميز بعدم احتياجها لأي مجهود وكذلك تكلفة عند تحضيرها، فهي تجهز من بعض المكونات التي تكون أساسية في المنزل والذي منها الدقيق والخميرة، ومن الممكن تحضير المقدار المرغوب به من القطايف حسب حاجتك، وسيتم توضيح التفاصيل بأكملها التي تتعلق بوصفة صنع عجينة القطايف الصحيحة على أصولها.

وصفة إعداد عجينة القطايف بالسميد

تتمثل الوصفة الناجحة لصنع عجينة القطايف بمقاديرها المحددة بالمعايير في الآتي:

مكونات إعداد عجينة القطايف بالسميد

طحين أبيض بمقدار نصف كيلو
بيكنج بودر بمقدار اثنين ملعقة حجمهم كبير.
سكر بمقدار اثنين ملعقة حجمهم كبير
نشا بمقدار اثنين ملعقة حجمهم كبير.
فانيليا بمقدار ملعقة حجمها كبير.
سميد بمقدار نصف كوب.
ماء بمقدار اثنين كوب.
عصفر بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
زيت بمقدار اثنين ملعقة حجمهم كبير.

شاهد أيضًا: قرمشة الجلاش وطعامة الكنافة.. طريقة عمل الجلاش بالكنافة والمكسرات في البيت أحلى حلويات تقديمها في رمضان

خطوات إعداد عجينة القطايف بالسميد

تجهيز وعاء ووضع الطحين به ثم يتم إضافة البيكنج بودر عليه والفانيليا وأيضًا إضافة السميد، بالإضافة إلى وضع السكر والعصفر ويتم التقليب بشكل جيد حتى تختلط المكونات جيدًا.
إضافة المياه على هذا الخليط بطريقة تدريجية مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة مثل قوام الكيك.
يتم ترك العجينة لمدة كافية حتى تهدأ من العجن.
يتم وضع المقلاة على النار ووضع القليل من الزيت بها وسكب القليل من العجينة بها بما يناسب قرص القطايف.
يتم ترك العجينة حتى يتحول لونها إلى الأصفر وتظهر لها فقاعات من الأعلى.
يتم تكرار ذلك حتى يتم التخلص من كمية العجينة المتواجدة، ثم يتم تغطيتها بشكل جيد، وبعدها يمكنك حشوها بالحشوات المتاحة أو الاحتفاظ بها بالثلاجة.

نكون في هذا المقال أوضحنا طريقة مميزة بالسميد لعمل من خلالها عجينة القطايف لصنع ألذ الحلويات في شهر رمضان، حيثُ أن هناك العديد من الوصفات المتعارف عليها لتحضير عجينة القطايف ولكن ما يميز هذه الوصفة إضافة مكون السميد لها مما يجعلها بمذاق مختلف.