ألذ حلى بالإجماع.. خطوات تحضير حلى ليالي لبنان بالطريقة الأصلي

رمضان 2024

شهرين منذ

رحاب احمد السعيد

من أفضل الوصفات التي يمكن تناولها هي وصفة ليالي لبنان، حيث أنها أحد أشهر وصفات الحلويات المكونة بكمية كبيرة من الحليب الغني بالكالسيوم والبروتين، لذلك هي مفيدة جدا صحيا، حيث تفيد الجسم بالتحديد العظام، وكذلك الأسنان التي تحتاج إلى الكالسيوم، كما أنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط، وتصنف هذه الحلوى ضمن الحلويات الباردة التي تمتاز بالطعم الرائع، والشهي، لذلك فإن الجميع يحب تناولها سواء الكبار أو الصغار، كما أنها تمتاز بأنها حلوى خفيفة على المعدة لذلك يفضل كبار السن تناولها، فبجانب أنها ذات طعم شهي، وكذلك فوائد كثيرة صحية، فإننا يمكننا أن نقوم بعملها بسهولة في المنزل من خلال إتباع خطوات سهلة وبسيطة، فقط حضري ومكوناتها وانطلقي للبدء في تحضير وصفة سهلة، لذيذة، خفيفة، وشهية لأفراد أسرتك، تابع معي.

طريقة عمل حلى ليالي لبنان

قبل البدء في سرد طريقة عمل حلى ليالي لبنان، قم بتحضير المكونات اللازمة لعمل الوصفة، وهي كالتالي:

مقادير حلوى ليالي لبنان الطبقة الأولى:

كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
سبع أكواب ونصف من الحليب
كوب إلا ربع من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة المستكة.

مقادير الطبقة الثانية:

كوب كبير من القشطة الطازجة.
كوب كبير من بودرة الكريم شانتية.
كوب ونصف من الماء المثلج.
ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

مقادير التزيين:

أنصاف من الفستق الحلبي، أي مقسومة نصفين.

مقادير الشربات:

ثلاث أكواب من السكر.
إثنان كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
نصف ليمونة.

خطوات تحضير حلى ليالي لبنان

كما نعرف فإن هناك عدد من الخطوات يجب أن نقوم بإتباعها عند تحضير وصفة حلى ليالي لبنان، وهي كالتالي:

الخطوة الأولى نقوم بتحضير الشربات حيث نضع السكر والماء في إناء على النار، ثم نتركه لمدة خمس دقائق ونضع عصير الليمون، ونتركه حتى يكون القوام ثقيل، ثم نضيف لها ماء الزهر، ونتركه يغلي، بعد ذلك نرفعه من على النار جانباً.
الخطوة الثانية نقوم بتحضير الطبقة الأولى حيث نضع الحليب والسميد الناعم في وعاء، ونضيف لهم كوب الا ربع سكر ونصف ملعقة بودرة مستمرة، ثم نقوم برفع الوعاء على النار ونقلبه باستمرار حتى نحصل على قوام ثقيل.
ثم نرفعه من على النار ونضع عليه معلقة كبيرة من ماء الزهر.
بعد ذلك نقوم بوضع ملعقتين من الشربات في قالب ييركس حيث يجب تغليف جميع جوانبه ونضع بها خليط الحليب والسميد، ويجب أن نراعي سمك أول طبقة حيث تكون بمقدار 2 سم.
بعد ذلك نقوم بتغطية الطبقة بالاسترتش المباشر عليها وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
الخطوة الثالثة نبدأ في تحضير الطبقة الثانية، حيث نضع كوب كبير من الكريم شانتيه في وعاء عميق ثم نضع كوب ونصف ماء مثلج عليه، ونبدأ في الخفق بواسطة مضرب كهربائي للحصول على قوام كريمي متماسك.
بعد ذلك نقوم بوضع القشطة ثم نضيف ملعقة كبيرة من ماء الزهر ونستمر في الخفق جيدا.
بعد ذلك نقوم بإخراج القالب من الثلاجة ونرفع غطاء الاسترتش عنها.
نقوم بوضع الطبقة الثانية عليها بواسطة ظهر الملعقة ونسوي الأطراف جيدًا.
نقوم بعد ذلك برش الطبقة من الخارج بالفستق المجروش، ونقوم بقسم حبات الفستق ونضعها أيضًا.
ثم نضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك جيدًا ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم ونضع عليها الشربات وتقدم باردة.