كيفية صنع الغريبة لام وليد في المنزل

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر الغريبة هي من المعجنات التي تشتهر بها مناسبات العيد، ولكي نوضح كيفية صنع الغريبة لام وليد يجب أن نتبع بعض الخطوات والإجراءات دون خطأ لتخرج بأشهى صورة ومذاق، حيث تشتهر بها الكثير من الدول مثل تونس ومصر والمغرب، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نشرح لكم كيفية عمل الغريبة،

المكونات المطلوبة لصنع الغريبة

لكي يتم صناعة حلوى الغريبة يجب أن يتم الحصول على المكونات التي تتكون منها أولًا والتي تعطينا في النهاية المذاق الرائع:

200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
1 كوب من السكر ويفضل يكون مطحون.
2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
1 كوب من الزيت.
كيس فانيليا.
كيس خميرة للحلويات.
فرينة باش لموا للعجن.

الخطوات المطلوبة لعمل الغريبة

كيفية صنع الغريبة لام وليد في المنزل نأتي الآن إلى خطوات تحضير وعمل الغربية، نحضر أولًا وعاء نضع الزبدة والسكر ونخلطهم جيدًا حتى يتم إذابة السكر نهائيًا بالمضرب الكهربائي نضرب المكونات لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يعطى لنا القوام الثقيل يشبه قوام الكريم شانتيه.

نضيف الدقيق إلى الخليط ونقوم بتقليب الخليط باليد ثم نترك العجين حتى يُخمر، ثم نقوم بتغطيتها جيدًا لمنع دخول الهواء لها، وبعد ذلك نقوم بتشكيل الغريبة على شكل أقراص صغيرة ونقوم بوضعها في قوالب التسوية.

الفرن يجب أن يكون ساخنًا قبل دخولها على درجة حرارة متوسطة 180 وتسويتها تكون على درجة حرارة150 يجب أن نلاحظ التسوية بشكل دوري ودائم.

أفكار لتزيين الغريبة وطريقة التزيين

يوجد الكثير من الأفكار التي نزين بها الغريبة منها الزبيب أو الفستق أو القرنفل المطحون والقرفة، حيث يمكن أن نزينها من الخارج بوضع مكونات التزيين عليها أو يمكن أن نزينها من الداخل.

نأخذ قطعة من العجين بحجم اليد ووضع فيها حبات الزبيب أو الفستق ثم نغلق على الحشو العجينة ونضعها في القالب للتسوية.

النصائح التي نقدمها لعمل الغريبة بشكل مثالي

يوجد بعض النصائح التي يجب أن نتعرف عليها لكي نقوم بعمل الغريبة بشكل سليم وممتاز:

السكر يفضل أن يكون مطحون أو بودرة.
الدقيق يكون متعدد الاستخدامات كعمل الحلويات.
الاهتمام بالمقادير المطلوبة.
يجب أن يتم عجن العجينة لفترة لا تقل عن 7 دقائق إذا تم تشقق العجينة يجب أن نزود الزيت.
قبل إدخال العجينة للفرن من الممكن أن نضعها في الثلاجة لمدة 3 دقائق.
رش القوالب مادة دهنية ودقيق حتى لا يتم التصاق الغريبة بها.

سر نجاح المعجنات هو وضع المقادير بالمعايير المطلوبة ولا يتم تبديل المكونات بمكونات مشابهة لها مثل السمنة ودقيق الذرة لكي تعطي الهدف المطلوب أتمنى أن نكون قد سردنا لكم مجموعة الخطوات التي يجب اتباعها لعمل الغريبة.