مضغوط اللحم لعزومات رمضان في السعودية 1446 وصفات رمضانية مميزة على الفطور

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر مضغوط اللحم لعزومات رمضان في السعودية هي أفضل ما يتم تقديمة على المائدة بسبب ما يحتوي عليه من مكونات لذيذة ورائعة ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نطرح لكم طريقة عمل مضغوط اللحم حي إنها تعتبر أفضل الأكلات السعودية.

مقادير عمل مضغوطة اللحم في عزائم رمضان

تعتبر مضغوطة اللحم هي أجمل الأكلات السعودية التي يتم عملها في العزائم وتحتاج الكثير من المقادير وبالأخص التوابل حيث تشتهر السعودية بجمال توابلها وفيما يلي سوف نخبركم بالمقادير المطلوبة:

البهارات المطلوبة للوصفة

مضغوط اللحم

القرفة: أثنين ملعقة صغيرة (مطحونة)
القرنفل: 6 حبات
هيل: 6 حبات
ورق غار: 4 ورقة
الكمون: ملعقة صغيرة
الكركم: أثنين ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: أثنين ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأحمر الحار: ملعقة صغيرة

المكونات المطلوبة لعمل الأرز

الأرز البسمتي: 4كوب
الماء: أثنين لتر
فلفل أخضر حار: 4 قرن
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة

باقي مقادير الوصفة

لحم الغنم: 2كيلو (بلدي / مع عظامه)
الزيت النباتي: حسب الحاجة (للقلي)
البصل: 2 حبة (مفروم)
الثوم: 12 فص (مفروم)
بندورة: 2 حبة (مفرومة)
عصير الطماطم: أثنين ملعقة كبيرة

طريقة عمل مضغوط اللحم

يسأل الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير مضغوط اللحم لذلك سوف نطرح لكم خطوات عمل الوصفة فيما يلي:

سوف نقوم أولًا بنقع الأرز لمدة ساعة.
وبعد ذلك نقوم بسكب الزيت في إناء كبير على حرارة متوسّطة، وحين يدفأ، يضاف كلّ من البصل والبندورة والثوم وربّ البندورة، مع التقليب.
وبعد ذلك نقوم بإضافة جميع التوابل (القرفة وكبش القرنفل والهيل والغار والكمون والكركم والبهارات المشكلة والفلفل الأحمر الحار) ثم نقوم بسكب الماء.
وبعد ذلك توزّع قطع اللحم في القدر، على حرارة متوسّطة، وذلك حتّى يغلي الماء.
تضغط القدر لنصف الساعة؛ حين تنطلق الصافرة، تفتح القدر، فيضاف الأرز المصفى والفلفل الحارّ، تضغط القدر مجدّداً لنصف الساعة، وذلك حتّى ينضج الأرز.

وفي نهاية مقالنا نكون قد عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل وصفة مضغوط اللحم حيث تعتبر الأكل الأشهر في المملكة العربية السعودية وهي من ضمن الأكلات الدسمة والشهية لذيذة المذاق وبالهنا على قلوبكم.