مكونات الخميرة الكيميائية.. ما هي العناصر الموجودة في الخميرة؟

شهرين منذ

Kero Elbadry

أصبح استخدام الخميرة الكيميائية كثيرة في وقتنا الراهن، لذا فقد تجري دراسات تحليلية كثيرة مؤخرًا على مكونات الخميرة الكيميائية للاطلاع على فوائدها وما إذا كان لها الآثار الجانبية، لذا من خلال موقع لحظات نيوز سنستعرض كافة المعلومات عن الخميرة الكيميائية.

ما هي الخميرة

الخميرة

إحدى أحاديات الخلية حقيقة النوى والتي تنتمي إلى مملكة الفطريات، وقد عرف استخدام الخميرة في إنتاج الصناعات الغذائية، إلا أن لها استخدامات متعددة حيث لا تقتصر على الصناعات الغذائية فقط، بل لها أهمية كبيرة في البحث العلمي، والعلاجات الطبية، من أمثلة استخداماتها:

إنتاج الخبز والمكونات الغذائية.
إنتاج الإيثانول الطبيعي.
إنتاج الوقود الحيوي.

محتويات الخميرة الكيمائية

تخضع الخميرة الكيميائية إلى دراسات تحليلية لتحديد عناصرها، من أهم هذه العناصر:

البروتين: ينصح بها كمكمل من مكملات البروتين، إذ أنه يشكل من 49.63% من مكوناته.
الكربوهيدرات: تشكل الكربوهيدرات 31.55% من مكوناتها، وتعتبر الخميرة غنية بمكونات عضوية هامة كالهيدروجين والأكسجين والكربون.
المعادن: تشكل المعادن 7.98% من مكونات الخميرة.
أحماض أمينية: تحتوي الخميرة على 20 حمض أميني مختلف، من أهمها الحمض النووي الريبي الذي يمثل 8.12% من تركيبها.
الدهون: تحتوي الخميرة على دهون مشبعة وغير مشبعة بنسبة 4.64%.
الفيتامينات: من بينها فيتامين B12, B3، المهمان للدم.
عناصر أخرى: كما تحتوي على السيلينيوم والكروم والنكيل والليثيوم.

فوائد الخميرة الكيميائية

للخميرة الكيميائية عديد من الفوائد المذهلة على الجسم والبشرة، سنوضح كل فائدة على حده:

1- مقاومة للتعب والإرهاق

من أبرز فوائد الخميرة هي تعويض الجسم عن الطاقة المبذولة على النحو التالي:

الخميرة تلعب دورًا مهمًا في تعويض الجسم بالطاقة، وكذلك باستعادة كرات الدم البيضاء التي يتم فقدها عند القيام بأعمال بدنية عالية المجهود، كما أنها غنية بفيتامين B12 المهم في إمداد الجسم بالطاقة.
غنية من الزنك أيضًا، المهم للأنسجة العضيلة، ويساعد أيضًا في عملية إنتاج فيتامين B12.

2- مفيد لصحة الحامل والجنين

تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والأحماض التي تساعد الجنين على الاكتمال من أهمها:

تعزز صحة الجنين لأنها تحتوي على فيتامين B12 المهم جدًا لصحة الجنين.
تقلل نسبة إصابة الجنين بالعيوب في القناة العصبية لاحتوائها على حمض الفوليك، لكن يجب استشارة الطبيب عند تناول الحامل لها لأنها تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك.

3- تعزز صحة الشعر والبشرة والأظافر

أثبتت الخميرة فعاليتها على تحسين الشعر والبشرة والأظافر، نوضح فوائدها فيما يلي:

تساعد في التخفيف من حب الشباب.
تقوي الأظافر الضعيفة.
تقاوم تساقط الشعر.
تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية التي تعد عنصر هامًا من تركيب أنسجة الشعر والأظافر.

4- تقوية جهاز المناعة

تساعد بشكل ملحوظ على مقاومة الالتهابات البكتيرية لأنها تحتوي على مغذيات داعمة للمناعة، من أهمها:

ألياف بيتا جلوكان التي لها دور مهم في تقوية المناعة.
غنية بمضادات الأكسدة التي تعالج مشاكل صحية عديدة.
مجموعة فيتامين B تساعد في عمليات الأيض والعمليات المناعية.

الآثار الجانبية لاستخدام الخميرة

قد يسبب الإفراط في تناول الخميرة أخذها كمكمل غذائي إلى بعض الآثار الجانبية من أبرزها:

تناول كميات كبيرة من الخميرة يؤدي إلى شعور بتقلصات في الجهاز الهضمي مثل: التقلصات والإسهال.
تسبب الصداع أو الصداع النصفي لأنها تحتوي على مركبات كالتيرامين الذي قد يسبب الصداع النصفي.

بهذا المقال نكون جمعنا لكم عددًا كبيًرا من المعلومات حول الخميرة الكيميائية، نرجو أن تكونوا استفدتم منها، ولكن من الضروري حال كان لديك أي مرض مزمن أو لفترةٍ ما، فمن الضروري استشارة الطبيب المختص قبل تناول الخميرة لتجنب أية آثار جانبية.