طريقة تخزين ورق العنب والخرشوف الأرضي شوكي بدون فريزر!! طريقة ناجحة 100% كإنها طازة فريش

شهرين منذ

كريم احمد الحسيني

ورق العنب والخرشوف من الأكلات الموسمية التي يجب تخزينها نظراً لعدم توافرها طول السنة، كما يجب تناولهم من حين لآخر وذلك لاحتوائهم على الكثير من الفوائد الغذائية الكثيرة، لذلك سوف نتعرف الآن عبر لحظات نيوز على طريقة حفظ الخشوف وورق العنب بطرق سهلة وبسيطة في المنزل دون جهد.

طريقة تخزين ورق العنب بطريقة ناجحة

هناك الكثير من الطرق البسيطة لتخزين ورق العنب لأطول مدة مكنة ومنها:

المستلزمات

أكياس من البلاستيك.
منشفة ورقية.
ورق عنب على حسب الكمية المرغوب حفظها.
فريزر.

طريقة الحفظ

نقوم بتجهيز ورق العنب وفرزه على حسب الحجم.
نسح كل ورقة بحرص على أن لا تتمزق الورقة، لكي نتخلص من الماء الزائد.
ترتيب الورق بطريقة منظمة كل ورقة فوق الأخرى.
وضع الأوراق في الأكياس.
يجب أن نفرغ كل الورق الموجود بالكيس، بعدها نغلق الكيس بإحكام.
نضع الأكياس في الفريزر بطريقة مسطحة، حتى لا تتكسر الأوراق بعد التجميد.
يجب إذابة ورق العنب المجمد بالماء البارد فقط عند الاستخدام، لا الماء الساخن أو المغلي.

حفظ ورق العنب عن طريق المحلول الملحي

تخزين ورق العنب والخرشوف

من أبسط الطرق التي يمكن ان نحفظ بها روق العنب هي استخدام المحلول الملحي، إليكم مستلزمات الحفظ وطريقته:

المستلزمات

ورق عنب على حسب الرغبة.
12 كوب من الماء.
كوب من الملح.
منشفة ورقية.
ورق عنب على حسب الرغبة.
حافظات زجاجية.
وعاء حراري.

طريقة الحفظ

نقوم بغسل ورق العنب جيداً، وتنشيفه بالمناشف الورقية ولكن بحذر.
نقوم بتقسيم ورق العنب إلى مجموعات، في كل مجموعة حوالي 30 ورقة أو أكثر.
نضع 3 مجموعات في كل حافظ زجاجي.
نقوم بعدها بتعبئة الماء في أي قدر حراري متوفر، ثم نضيف إليه كوب من الملح.
نترك المحلول إلى أن يغلى حتى نعرف درجة ملوحته.
نضيف المحلول إلى ورق العنب الموجود في الحافظات الزجاجية، ثم نغلقها جيداً ونضعها في الفريزر.
يمكن ان يحفظ ورق العنب بهذه الطريق لمدة سنة.

الطريقة الصحيحة لحفظ الخرشوف في المنزل

تعتبر ثمرة الخرشوف من الثمرات الموسمية الموجودة في وقت معين في السنة، لذا يجب حفظه وتخزينه بالطريقة الصحيح والسهلة، فيمكنكم اتباع الخطوات التالية لكي تتمكنوا من حفظه بطريقة سليمة بطرقه الشيف سلمى الغرباوي:

خطوات حفظ الخرشوف

نقوم بإحضار الكمية المراد تخزينها، وننزع منها الورق الأخضر الموجود حوله.
نقوم بعدها بتقشير جوانب الخرشوف والجزء الموجود في الأسفل، مع ضرورة قطع الساق.
نقوم بالتخلص من الزعب الموجود على الخرشوف بالمعلقة أو السكين وعدم تخزينه به.
نضع الخرشوف على النار مع عصير الليمون والطحين والملح ونغطيه بالماء.
نرفع الخرشوف من على النار بعد ان نتأكد من النضج التام له.
نقوم بوضعه المصفاة حتى نتخلص من كل الماء الزائد الموجود فيه.
نحفظه بعدها في أكياس من البلاستيك في الفريزر إلى أطول مدة نريدها.
عندما نحتاج إلى استخدامه، يجب أن نخرجه من الفريزر قبلها بمدة طويل حتى يفك تماماً.

اقرأ أيضًا:

أسهل طريقة لتخزين الخرشوف

هناك العديد من الطرق التي يمكننا تخزين الخرشوف بها، اتبعوا الخطوات التالية لتتعفوا عل تلك الطريقة:

نقوم فأول خطوة بإزالة الأوراق الخارجية للخرشوف، بعدها، ونغسله جيداً بعد ذلك بالماء البارد.
نقوم بسلقه في الماء مع إضافة القليل من الليمون وحمض الأسكوربيك، نتركه حتى ينضج تماماً.
نرفع الخرشوف من الماء بعد ان ينضج ثم نقوم بتنشيفه جيداً.
بعد ذلك نضعه في أكياس تخزين مناسبة.
نضعه في الفريزر إلى وقت الحاجة، ويمكن حفظه بهذه الطريقة لفترات طوية.

إلى هنا قد وصلا إلى ختام هذا المقال فقد قدمنا إليكم أبسط الوصفات لحفظ بعض الثمار الموسمية مثل ورق العنب والخرشوف في المنزل بطرق صحية وسليمة، وانتمى أن يستفيد الجميع.