طريقة عمل كباب حلبي أشهى وألذ من المطاعم

وصفات طبخ
شهرين منذ
كريم احمد الحسيني
طريقة عمل كباب حلبي أشهى وألذ من المطاعم
طريقة عمل كباب حلبي أشهى وألذ من المطاعم

الكباب من أكثر الأكلات الشهيرة فى بلاد الشام، ويتم تحضيرة باللحمة المفرومة، والخضروات والدهن وبعض من البهارات، وهي بيتم شويها على الأسياخ الحديدية، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض أجمل الطرق لعمل كباب حلبي.

طريقة عمل الكباب الحلبي

طريقة عمل كباب حلبي أشهى وألذ من المطاعم

الكباب الحلبي من أشهى الوصفات التى ممكن أن نقوم بعملها فى رمضان لذلك سوف نعرض طريقتة فيما يلي:

المكونات

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • 200 جرام دهن.
  • 1 بصل 50 جرام بقدونس مفروم.
  • نص حبّة فلفل أحمر حلو.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • أسياخ حديدية للشوي حسب الحاجة.
  • ورق خسّ (حسب الرغبة).

للتزين

  • 1 طماطم مقطعة شرائح للتزيين.
  • ماء البصل.
  • 1 بصل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.

طريقة التحضير

  1. فى وعاء كبير نقوم بوضع اللحم، الدهن، البصل، الفلفل الأحمر، البقدونس.
  2. ثم نضيف الملح، الكزبرة الناعمة، الفلفل الأسود، السبع بهارات.
  3. نقوم بتقليب جميع الكونات حتى يمتزجوا ببعضهم.
  4. يتم فرم جميع المكونات جيداً، ونترك الخليط جانباً.
  5. لتحضير ماء البصل نفرم فى الخلاط بصلة جيداً، ونقوم بتصفيتها، ثم نضع الماء فى وعاء صغير، ونضيف عليهم الملح والفلفل الاسود والسبع بهارات والكزبرة.
  6. نبلل أيدينا بماء البصل، ثم نأخذ من خليط اللحم ونفرد على الأسياخ بشكل متماسك ومتناسق.
  7. نضع أسياخ الكباب على الفحم ويتم شويها جيداً، ونظل نقلب فيها حتى تنضج من الجانبين، وممكن أيضاً أن نشويها فى الفرن.
  8. نخرج الكباب من الاسياخ ونضعها فى طبق، وتصبح جاهزه للتقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل باسمشكات على الطريقة الشامية في رمضان 

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الرز المديني باللحم على أصولها مثل زمن أول

طريقة عمل الكباب الحلبي

يوجد أكثر من طريقة لعمل الكباب وسوف نعرض أبسط طريقة له فيما يلي:

المكونات

  • 2 كيلو من اللحم المفروم.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • 5 فصوص من ثوم.
  • 3 حبات بصل مفروم متوسط الحجم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة كمون.
  • 3 قرون فلفل أخضر مفروم.

طريقة التحضير

  1. أحضر إناء كبير.
  2. اخلط اللحم مع، البقدونس والملح والبصل والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والكمون.
  3. نقوم بتتبيل اللحم جيدًا، حتى تتماسك المكونات معًا.
  4. ضع إناء اللحم في الثلاجة حوالي ساعتين.
  5. اصنع من اللحم أصابع سميكة طويلة، ونقوم بترتيبها في صينيّة مدهونة بالزيت.
  6. ندخل الصينيّة في الفرن حتى ينضج اللحم مع تقليبها للتأكد من نضج الجهة المقابلة، يحتاج حوالي 30 دقيقة.
  7. بإمكانك قطع كباب حلبي على آلة الشواء الكهربائيّة أو اليدويّة بعد تشكيل الكباب على الأسياخ المخصصة.
  8. وممكن أن يتم تسوية الكباب الحلبي فى الفرن أيضاً.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل ألذ وأسهل كنافة بالقشطة أحلى من المطاعم

طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم

من أكثر الأطبقاق التى نقدمها فى التجمعات العائلية هو طبق الكباب، لذلك سوف نقدم طريقة مثل المطاعم فيما يلي:

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون.
  • نصف حبة من البصل المفروم.
  • 4 حبات من الفلفل الأخضر المقطع.
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع.
  • 450 غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • 6 فصوص من الثوم المفروم.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

  1. نضع البصل مع الكزبرة والفلفل والنعناع في الكبه، ونقوم بفرم تلك الكوناتو
  2. نضع اللحم المفروم مع الملح والزنجبيل والفلفل الاسود والاحمر والكمون والكزبرة وخليط البصل فى إناء كبير.
  3. نخلط المكونات معاً لمدة أربع دقايق، ونتركهم لمدة 30 دقيقة.
  4. نبدأ فى تشكيل الكباب على السيخ.
  5. وبعد ذلك نقوم بشوية.
  6. ويصبح جاهز للتقديم.

وفى النهاية لقد عرضنا أكثر من طريقة لعمل الكباب الحلبي، وتلك الطرق سوف نستخدمها كثيراً فى رمضان    ،فهو الطبق الأكثر طلبأ فى العزمات.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى